Esim. ranskalaisessa klassisessa keittotaidossa rastaat olivat ja ovat arvostettua ruokaa. Pääruuaksi määrä on yleensä 2 lintua/hlö, alkuruuaksi 1 per syöjä. Uskoisin että baikal tuossa kiteytti asian reseptiikan suhteen, kaikki kyyhkyreseptit toiminevat.
Sodan aikanahan Suomessa kaupungeista kuulemma harveni pulu-, varis- ja lokkikanta kovasti, lintujen päätyessä patoihin. Em. lintuja valmistettaessa pitää vain olla pirun tarkka hygienian kanssa ja kypsentää linnut ehdottoman läpikypsiksi, muuten salmonella- ja kampylobakteerivaara vaanii. Samoin kaikki leikkuulaudat, veitset, astiat yms jotka on koskeneet raakaa varista tms. lintua pitää pestä helevetin huolella. Kampylon sairastaneena voin omasta kokemuksesta kertoa että ei ollut kivaa.