Pilkoin sopiviksi paloiksi veitsellä. Tossa meni ihan silppuja myös seassa ja palat sellaisiksi ettei tarvitse lautasella enää pieniä. Pannu kuumaksi ja nokare voita sekä pupunlihat. Väri pintaan ja hieman pieneksi leikattua pekonia sekaan. Lihat kypsäksi ja sopivasti pippuria sekä loraus kermaa sekaan. Tehoja alemmas ja kannen alle hautumaan siksi aikaa, että koostumus on enemmän käriste kuin kastike. Kylkeen perunamuusi, puolukkahilloa , suolakurkkua ja miniporkkanoita niinkuin kuvasta näkyy.
Halusin tarkoituksella pehmentää riistanmakua, jotta maistuu myös 3- vuotiaalle. Ja hyvin maistui. Toki käyttämällä voita, kermaa ja pekonia vaikka tiiliskiven saa maistumaan hyvältä...