Kun en ole mikään veitsiharrastaja tai -asiantuntija, niin olen ihmetellyt että kuinka paljon merkitystä veitsen ominaisuuksilla on?
Terävä veitsi on parempi kuin tylsä ja tietyt metallit pitävät terän paremmin ja joitakin on helpompi terottaa. kestävä rakenne on parempi kuin sellainen joka hajoaa käytössä. Kahvan on hyvä istua käteen ja tarjota pitävän otteen. Tupen täytyy pitää veitsi tiukasti mutta sen pitää irrota tarvittaessa helposti, ja monipuoliset kiinnitysmahdollisuudet on aina plussaa.
Mutta kun mennään tarkempiin yksityiskohtiin, niin kuinka paljon eri detaljeilla on merkitystä, vai onko kyse lähinnä hifistelystä ja siitä, että on kiva jos työkalu miellyttää silmää?