Sortavalasta pieneen kylään siirtyi, 20km Joensuusta. Ei tästä puheita käyty ukin eläessä. Joskus tuo hieman muutamalla sanalla avautui, kun oli käynyt kossupullon hakemassa.
Todellakin ovat maukkaampia... naudassa kieli, josta olen nuorukaisena tehnyt kielivoileipiä piparjuuriraasteella, ja possusta posket... sitten on vielä maksat ja munuaiset, jotka ovat herkullisia, esimerkiksi maksa venetsialaisittain - fegato alla veneziana:Jos pystyy jalostamaan porsaan jonka ruhosta on 90% filettä, niin...
Erään MT:n uutisen mukaan nyt myydään teurastamoihin possua tappiolla 60-65€/kpl ja hintaa pitäisi nostaa 20-25€. Eli jos tuotantokulut ovat sen 70-80€/kärsä, siihen päälle teurastuskulut niin ollaan puolentoistasadan kieppeillä per saparo.
Teurastamossa se possu sitten vähän laihtuu, karkeasti tuollaisen kolmasosan verran, eli ~130kg:n elopaino tipahtaa johonkin ~90kg:n paikkeille. Ja tuosta ei kaikki ole sitä sisä- tai ulkofilettä, vaan mukana on luuta, läskiä, nahkaa ja niitä muita ruhonosia kinkkuineen ja niskoineen.
Joo, ei se taida sillä kympillä lähteä...
Kokonaan toinen asia on, että miksi ihmiset ostavat niitä mauttomia fileitä, kun muut osat halvempia ja maukkaampia..
memoriediangelina.com
Vähän samanlaiset muistot itellä.
Hain vain vertailupohjaa kaupan hinnoille ja mitä ulkofileen makuun tulee kissanrontti kyllä tykkääJos pystyy jalostamaan porsaan jonka ruhosta on 90% filettä, niin...
Erään MT:n uutisen mukaan nyt myydään teurastamoihin possua tappiolla 60-65€/kpl ja hintaa pitäisi nostaa 20-25€. Eli jos tuotantokulut ovat sen 70-80€/kärsä, siihen päälle teurastuskulut niin ollaan puolentoistasadan kieppeillä per saparo.
Teurastamossa se possu sitten vähän laihtuu, karkeasti tuollaisen kolmasosan verran, eli ~130kg:n elopaino tipahtaa johonkin ~90kg:n paikkeille. Ja tuosta ei kaikki ole sitä sisä- tai ulkofilettä, vaan mukana on luuta, läskiä, nahkaa ja niitä muita ruhonosia kinkkuineen ja niskoineen.
Joo, ei se taida sillä kympillä lähteä...
Kokonaan toinen asia on, että miksi ihmiset ostavat niitä mauttomia fileitä, kun muut osat halvempia ja maukkaampia..
, elikkä vähän kaverin puolesta kyselen
Keski-Euroopan sisällä on erityisolosuhteita, joita tuetaan kansallisin varoin, mm. Sveitsi on hyvä esimerkki. Sveitsin bkt:sta piisaa kyllä jakohyvääkin, meillä voi olla vaikeampaa.
Entä kun on paha tilanne, polttoöljyä säännöstellään tai sitä ei edes riitä, pellot eri puolilla, kasvinsuojeluaineiden käyttöä rajoitettu ja osan kielletty. Minusta on alkanut tuntua siltä että mm. maidontuotanto halutaan ajaa alas. Mutta ehkä se toteutetaan vasta metsien sosialisoinnin jälkeen.
Niin että markkinajohtaja pystyisi yksin maksamaan parempaa hintaa?
Ei tietenkään pysty. Mutta ei ne pienemmät meijerit/lihatalot ainakaan tähän lähde.
Juu näin minäkin kuulin suoraan tuottajalta että 20€ tappiota tuotti joka porsas minkä lähetti teurastamolle, syyskuuta elettiin joten tilanne tänä päivänä voi olla luokkaa 25€/porsas.
Kotona saa teurastaa omaan käyttöön, mutta jos aikoo myydä, pitää tilojen olla määräysten mukaiset ja lihan eläinlääkärin tarkastamaa. Maksaa melkoisesti. Ihan kotimainen lainsäädäntö, EU-värityksellä.
Ja olkaamme iloisia, että kotimainen lainsäädäntö sekä viranomaistoiminta käyttää Euroopan Unionia keppihevosenaan kyykyttääkseen hallintoalamaisiaan.
Balkanilla homma on sitten tietysti vielä villimpää.
Se oli se parhaiten minun muistamani Polviselän "musta" kanssa tuommoinen, paitti ei lapsia tehnyt. Kovasti tykkäsi meistä kakaroista mutta jälkeenpäin ymmärsin kyllä miksi ei isäksi tulo ei niin kiinnostanut. Kesämökkiä juu, moottoripyöriä, viinaa, naisia... Toisaalta taas autosuunnistus ja -tarkkuuskisoja, veteraanien hiihtokisoja, pilkkimistä. Elämää. Vaarini pikkuveli, ikäluokka -23. Ensin jäljellä olleen porukan käypäisimpiin kuuluvana evakkoon ja sitten se hauskuus vasta alkoi.
Kannattaisi alkaa varautumaan tuleviin nälkävuosiin. Lannoitteiden hinta näyttää nousevan kiitettävästi ja maakaasun väheneminen ei yhtään auta asiaa. Perunaa ja naurista kasvattamaan vaan...Tietämäni luomukarjatilat yhtä lukuunottamatta ovat jo palanneet takaisin -tehotuotantoon-. Syynä on yksinkertaisesti peltomaan köyhtyminen. Ei ole pientäkään järkeä ajaa satojen tuhansien kalustolla satoa pelloilta, joista nousee hätäjälin heinänkärkeä lavoille. Luomu toimii aikansa karjataloudessa, sitten peltomaa on ulosmitattu ravinteista ja harvalla on niin paljon lietettä, että se piisaisi....
Mielenkiintoinen yhtälö. Käärintä ym. muovien hinta nousee kohisten, apulantojen hinta on noussut käsittääkseni 2.7 kertaiseksi vähän määrittelystä riippuen. Kaasun hintojen nousu näkyy suoraan lannoitteissa. Käärintämuovien hinnannousu on selviö jatkossakin. Jossain kohtaa lehmänmunat pelloilla ovat katoavaa kansanperinnettä tätä menoa. Kun pellot ovat pitäjän kokoisilla alueilla levällään, niin millä ihmeellä sato kelkotaan aumoihin edes suunnilleen karjakeskuksen lähipiiriin? Niin, että touhussa säilyisi vielä jokin taloudellinen järki.
Pidän täysin mahdollisena sitä, että Suomen oloihin sovitettu EU-johtoinen maatalouspolitiikka ei voi toimia pitkässä juoksussa. EU-maatalouspolitiikka on sovitettu Keski-Euroopan oloja vastaavaksi. Sitä ei voi kieltää edes länsimainen tiedemies.
www.marketwatch.com
www.verkkouutiset.fi
