Jostain syystä tänään tuli mieleen just nuo huippukokit ja niiden neuvot.
Muutama vuosi sitten MTV3:n uutisissa oli, kun huippukokit olivat menneet johonkin pääkaupunkiseudun kouluun tekemään ruokaa. Aivan sitten mahtavat sapuskat saivat aikaiseksi ja paikalle kutsutut kaupungin päättäjätkin totesivat, että hyvin riittää raha herkkuruokaan, kun on tekijät asialla. Tosin sitten ohimennen keittiömestari tunnusti, että jälkiruoka meni yli budjetin ja tehtiin "firman piikkiin". Myöskään leipä ja levite eivät mahtuneet budjettiin, mutta kun kaapissa oli, niin tarjottiin kuitenkin. Että mitä aktuaalista vittua? Näinkö se ammattilainen firmassakin tekee, että taikaseinästä ilmestyy osa tarjoomuksista ja osan tuotteista voi antaa asiakkaalle ilmaiseksi? Ja toimittajan ainoa kommentti oli, että "Miksi ei ollut kiisseliä?"
Viime syksynä
iltikseen oli kerätty "huippukokeilta" vinkkejä, miten tehdään halvalla ruokaa, kun energia ja elintarvikkeet kallistuvat. "Jätä liemikuutiot kauppaan! Ne ovat tosi kalliita!" ja sitten ostetaan ranskankermaa, ruokosokeria, neilikkaa yms. "No niitä on aina kaapissa." Ehkä sinulla. Tai toinen suosittaa halpoja ruhonosia, joita haudutetaan 6-10 tuntia uunissa. Okei. Se sähkö on sitten vissiin ilmaista? Varmaan parhaat neuvot jutussa oli, että suunnittele ruokalistasi, älä tee hävikkiä.
Eikä mitään pois keittiöalan ammattilaisilta. Hyvä ravintolaruoka vaatii oikeasti perehtyneisyyttä ja ammattitaitoa. Mutta joskus tehtävänanto ei mene ihan kohdalleen näissä mediajutuissa.
www.martat.fi
