Pullan myyntikielto oli viimeinen pisara: Ollilan maalaiskauppa pistää lapun luukulle Pirkkalassa
18.07.2013 - 07:00
Lähituotteita myynyt, suosittu Ollilan maalaiskauppa Pirkkalassa laittaa lapun luukulle.
Yrittäjä Anja Ollilan mukaan viimeinen pisara oli terveysviranomaisten määräys siirtää itse tehtyjen pullien myynti kaupan ulkopuolelle.
– Emme voi lisätä henkilökuntaa monelle myyntipisteelle, Anja Ollila sanoo.
Terveystarkastajien mukaan pullia ei saa myydä elintarviketilassa, koska niissä on käsittelemätöntä tilamaitoa. Ollilaa tällainen määräys ihmetyttää.
– Kysehän on ihmisen elintarvikkeeksi hyväksytystä tuotteesta.
Maalaiskauppa palveli asiakkaita 16 vuoden ajan, ja varsinkin itse tehty leipä sekä leivonnaiset ihastuttivat kävijöitä.
– En jaksa enää taistella terveysviranomaisten kanssa, vaan keskityn tästä lähin maatilaani, agronomi Ollila sanoo nyt.
Pullakielto on vain yksi esimerkki kaupan toimintaa hankaloittaneista määräyksistä. Keskustelun puute on Ollilan mielestä suurin ongelma.
– Tarkastaja käy paikalla kuin rikostutkija, tekee muistiinpanoja ja lähettää jälkikäteen lopullisen raportin, jonka sisältö yllättää aina. Raportista voi valittaa, mutta se on yrittäjän mukaan työlästä.
– Miksi muistiinpanoista ei voi keskustella yhdessä, jotta vältetään väärinymmärrykset?
EU-tarkastajien kanssa on Ollilan mukaan helpompi toimia.
– He käyvät, tekevät raporttinsa ja tuovat sen allekirjoitettavaksi. Silloin pystytään varmistamaan, että asiat on ymmärretty samalla tavalla.
Ollilalla on yksi neuvo maalaiskaupan perustamisesta haaveileville.
– Pyytäkää ulkopuolinen asiantuntija paikalle, kun terveystarkastaja on tulossa.
Ollila perusti maalaiskaupan ja kahvilan maatilan asuinrakennuksen päätyyn vuonna 1997. Valikoimaan lisättiin nopeasti muidenkin pienyrittäjien elintarvikkeita ja lahjatavaroita.
Myynnin lisäksi kaupalla oli Ollilalle toinenkin merkitys.
– Maataloustyö on aika yksinäistä, mutta kauppa toi maatilalle paljon sosiaalista elämää.
Ongelmista huolimatta Ollila muistelee kauppaa lämmöllä.
– Tämä on ollut mahtava kokemus. Asiakkaista ja tapaamistani pienyrittäjistä jää hieno muisto.
Maalaiskaupasta jäävän tilan Ollila aikoo palauttaa pirtiksi.
– Siinä isäntä voi sitten vuolla kirveenvartta. Ennen tätä Ollila toivottaa viimeiset asiakkaat tervetulleiksi.
– Kaikki loput lahjatavarat myydään alennuksella.
http://moro.aamulehti.fi/2013/07/18...laiskauppa-pistaa-lapun-luukulle-pirkkalassa/